Hamsalade met platte kaas en dragon:

• 300 gram ham
• Enkel takjes dragon (of zoals ik heb gedaan: gedroogd)
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 ei
• 2 eetlepels platte kaas ( zo 1 petit suisse gervais)
• 3 kleine augurken
• 3 eetlepels zilveruitjes (kan op azijn, kan vers)
• Peper en zout

Spread van zongedroogde tomaten en cashewnoten

• 200 gram gedroogde tomaten (in olie)
• evt zonnebloemolie
• 200 gram cashewnoten
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepelcitroensap
• Handvol blaadjes salie
• Peper en zout

Rodenbietenspread met mierikswortel en tijm:

• 4 voorgekookte rode bieten
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels verse tijmblaadjes
• 120 gram mascarpone
• 120 gram griekse yoghurt
• 2 eetlepels amandelen
• 1 eetlepel mierikswortel (voeg meer toe naar eigen smaak)
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• Peper en zout

Kip-curry met verse ananas en koriander:

• 300 gram kipfilet
• 60 gram verse ananasblokjes
• Mayonaise (hoeveelheid naar eigen keuze)
• 2 eetlepels currypoeder
• 1 koffielepel kurkuma
• Snuifje gemberpoeder
• 2 eetlepels gehakte koriander
• olijfolie
• Peper en zout

Hamsalade met platte kaas en dragon:

1) Kook het ei hard.
2) Snij de ham, augurken, zilveruitjes, dragon en het ei fijn.
3) Roer alles door de mayonaise en de platte kaas en breng op smaak met peper en zout.

Spread van zongedroogde tomaten en cashewnoten:

1) Week de cashewnoten enkele uren in koud water.
2) Doe alle ingrediënten met drie eetlepels olie (van de tomaten of zonnebloem) in een blender en mix tot een dikke pasta. Voeg olie toe als je het te dik vindt.

Rodenbietenspread met mierikswortel en tijm:

1) Snij de bieten in blokjes.
2) Doe alle ingrediënten in een blender. Mix glad en kruid met peper en zout.
3) Dit is wel een lopend beleg, ik raad jullie aan de mascarpone en yoghurt er geleidelijk aan aan toe te voegen, tot gewenste dikte.

Kip-curry met verse ananas en koriander:

1) Kruid de kipfilet met 1 eetlepels currypoeder, peper en zout. Verhit in de pan met wat olijfolie en bak het vlees gaar.
2) Laat de kip afkoelen en scheur daarna het vlees klein.
3) Meng de mayonaise met de rest van het currypoeder, de kurkuma, gemberpoeder en de koriander. Voeg de kip en ananas toe. Kruid met peper en zout.