• 250 gram quinoa / rijst
• 4 gekookte rode bieten (kan je zo kopen)
• 1 romanesco, in roosjes
• 3 kipfilets, in blokjes
• 1 rode ui
• 3 stengels bosui
• Handje bieslook, fijn gehakt
• Notenmix evt met rozijnen voor een zoete toets
• Peper en zout
• Evt 1/2 bouillonblokje

1) Kook de quinoa/rijst zoals op de verpakking evt met 1/2 bouillonblokje.

2) Kruid de kip met peper en zout en bak ze gaar.

3) Kook de romanesco tot hij gaar is.

4) Snij de rode biet, rode ui, pijpajuin in kleine blokjes.

5) Laat de quinoa/rijst, kip en romanesco afkoelen tot het lauw is.

6) Mix alles door elkaar.

7) Werk af met de notenmix.